Gastronomi Yolu, yürüyüş ve yemek temalarını öne çıkaran ekoturizm çalışması olarak Türkiye’de ilk

route-map-_0006_gastronomy

Çorum

Antik dönemde Niconia, Yankoniye, Trokmu, Gordiana, Rum ve Dzorum gibi adlarla anılan Çorum’un adının kökeni, bir araştırmaya göre Oğuzların Üçok kolunun Alayundlu boyuna bağlı Çorumlu aşiretinden gelmekte. Doğanın alabildiğine cömert davrandığı Çorum, tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış, kültürel hazinelerle dolu benzersiz bir kent. Özellikle Anadolu yarımadasına izlerini bırakmış Hitit uygarlığına yurt olan Çorum, İç Anadolu ile Karadeniz arasında yer alan geçiş güzergahı üzerinde konumlanması nedeniyle her dönem önemini korumuş. Ülkemizde ‘Unesco Dünya Mirası’ listesine girmeyi hak eden 13 yerden biri olan Hattuşa antik kentine de ev sahipliği yapmakta aynı zamanda.

1355 kilometrelik uzun yolculuğu boyunca şehrin sınırlarına girerek on ilçeden geçen Kızılırmak, Çorum’a hayat veriyor. Kimi zaman derin vadilere girerek, kimi zaman da farklı kültürleri buluşturarak Karadeniz kıyısına kadar ulaşan Türkiye’nin en uzun nehri, Çorum coğrafyasını yeşillendiren en önemli etkenlerden biri. Kentin güney bölümünün aksine sıradağlar, derin vadiler, gür ormanlar, şelaleler ve yaylalarla renklenen kuzey kesimi müthiş bir doğal güzelliğe sahip. Çorum’un zengin kültürel mozaiği elbette mutfağına da yansıyor.

Rota Hakkında

Farklı bir konseptte hazırlanan Kızılırmak Havzası Çorum Gastronomi ve Yürüyüş Rotası projesi Türkiye’de bir ilk. Kızılırmak havzası boyunca uzanan yerleşim birimlerinin kültürel, tarihsel ve doğal güzelliklerinin değerlendirilerek geleneksel ve özgün yemek kültürüyle harmanlandığı bir ekoturizm çalışması. Irmağın rotası boyunca doğanın kucağında ilerleyen yolculuk, yaşamın ve zamanın sonsuz bir döngüde hiç durmaksızın nasıl aktığını gösteriyor yolcularına.

Kızılırmak Havzası Gastronomi ve Yürüyüş Rotaları ekoturizm çalışmaları sonucunda 190 kilometre boyunca işaretlenen trekking rotaları üzerindeki 25 parkur, alternatif güzergahlarla birlikte toplam 305 kilometreye ulaştı. Benzerleri gibi kırmızı-beyaz çizgilerle işaretlenen parkurlar, 37 ve 52 kilometrelik iki uzun yürüyüş güzergahını da içeriyor. Genellikle köy ve orman yollarını takip eden toplam 7 bisiklet rotasının uzunluğu 606 kilometre. Kırşehir Hirfanlı Barajı’ndan başlayıp Kırıkkale, Ankara, Çankırı, Çorum, Sinop ve Samsun’un bir bölümünden geçen Manzaralı Araç Yolu ise 702 kilometreye ulaşıyor. Nevşehir ili Avanos ilçesinden itibaren kuzeye yönelen Kızılırmak’ı takip etmek isteyenler, araçlarıyla bu yolu kullanarak nehre paralel ilerleyip Karadeniz’e döküldüğü yere kadar ulaşabilirler. Çorum’un tarihsel değerlerini görmek isteyenler ise 359 kilometrelik Kültür Yolu güzergahını takip edebilirler. Böylelikle Hattuşa, Yazılıkaya, Alacahöyük, Çorum Müzesi ve saat kulesi, Kapılıkaya, Osmancık Koyunbaba Köprüsü ile Kandiba Kalesi, Kargı Hacıhamza Kalesi ve Camisi, İskilip Kalesi ve Kaya Mezarları, Uğurludağ Resuloğlu ören yeri ve Sungurlu saat kulesi gibi tarihi yapıların uğrak noktası olduğu bir yolculuk yapabilirler. Bu arada tüm bisiklet ve manzaralı araç yolu parkurlarının (1186 km) aynı zamanda jip safari güzergahı olduğunu da belirtelim.

Bu ekoturizm rotasını keşfederken, güneyde Çankırı kuzeyde Sinop ili sınırları arasındaki Çorum-Kızılırmak havzasını bir baştan bir başa kat ederek doğal güzellikleri, tarihi ve kültürel değerleri, el sanatlarını, folklorik ve otantik öğeleri görme fırsatı yakalayacaksınız. Ayrıca çatal aşı, bulgur aşı, madımak, keşkek, toyga aşı, kurutulmuş fasulye kavurması, haşhaşlı katmer, erişte, yanıç, cızlak, oğmaç, hingal, İskilip dolması, hedik, tel tel, gül burma, hasıda ve karaçuval helvası gibi farklı lezzetleri tadabilirsiniz.

Bu sayfalarda fazla bilgi bulabilirsiniz: www.gastronomiyolu.com ve http://www.ersindemirel.blogspot.com/2012/01/gastronomi-yolu.html

En İyi Sezon
Rota özellikle Nisan-Kasım arasındaki dönemlerde yürüyüş için son derece uygun. Parkurun en yüksek bölümü olan Kösedağ (2100 m.) ile Sakaröküz tepelerinin kış aylarında yoğun kar altında olduğunu hatırlatalım.
En İyi Parkurlar

Parkurlar arasında görsel güzellikleriyle öne çıkanları şöyle sıralayabiliriz;
• Karayanık-Şelaleler-Asarkaya
• Gökçedoğan Baraj Gölü-Kızıloluk Mesire Alanı
• Karaağaç Yaylası-Kösedağ-Çukuraluç
• Tepelice-Hacıveliler-Kargı Tatil Köyü
• Kargı Tatil Köyü-Kızılcaoluk Şelalesi-Başköy
• Yalakyayla-Akpınar
• Akpınar-Ahmetçe-İskilip

7 Günlük Yürüyüş Önerisi
1. Gün : İskilip-Ahmetçe (7 km)
Ahmetçe’de köy evinde konaklama
2. Gün : Ahmetçe-Akpınar-Yalakyayla (14 km)
Yalakyayla’da kamp
3. Gün : Yalakyayla-Sorkun (11 km)
Sorkun’da köy evinde konaklama
4. Gün : Sorkun-Asarkaya-Şelaleler-Karayanık (14 km)
Karayanık’ta köy evinde konaklama
5. Gün : Karaağaç Yaylası-Abdullah Yaylası (10 km)
Kargı Tatil Köyü’nde konaklama
6. Gün : Tepelice-Hacıveliler-Kargı Tatil Köyü (11 km)
Kargı Tatil Köyü’nde konaklama
7. Gün : Kargı Tatil Köyü-Şelale-Başköy-İkitaş (14 km)
Kargı’da konaklama